秋のなすびはどうして美味しい？

夜中に小腹が空いてきたとき みんなどうしてやり過ごす？ 水を飲む？ アルコール？ おやつ？ 目をつぶる？ ・・ 自分は、やり過ごせなかったので 簡単料理を作ることにした。（汗） 何にしようかな。 冷蔵庫の野菜室を見てみると、 今の旬野菜なすびと目が合ったので 『なすの煮浸し』にきめた。 さっそく、３本ほどつかみ 流しで水洗い。 この時期なすびは最高だね。 なすといえば「ナスニン」。 体に害を与える活性酸素のはたらきを 抑制する作用があって、 がんや動脈硬化、高血圧など生活習慣病 予防に役立つんだって。

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